لوبیا تازه خرد شده و ابپز شده نیم کیلو
بلال مکزیکی تازه یک عدد کوچک
یک عدد پیاز کوچک
سیب زمینی یک عدد بزززرگ
نمک فلفل پودر سیر زرچوبه پودر خردل
تخم مرغ 4 عدد
آرد سفید دو ق غ

کله گنجشکی غذای خوشمزه ای است که هم نوعی خوراک و هم نوعی خورشت به حساب می‌آید. کله گنجشکی از قدیم در بین ایرانیان رایج بوده و در وعده ناهار یا شام مصرف می‌شده است. این غذا را هم با برنج و هم با نان می‌توان سرو کرد.

سس لازانیا که به آن بشامل هم گفته میشود نوعی سس فرانسوی سفید رنگ است که از آرد، کره و شیر تهیه میشود. تهیه این سس بسیار راحت است در حدود 10 دقیقه آماده میشود. تنها نکته در تهیه سس بشامل این است که آن را خوب هم بزنید تا گلوله های آرد در سس حل شوند. البته اگر موفق نشدید و گلوله های زیادی در سس باقی ماندند میتوانید آن را از صافی رد کنید. از سس لازانیا برای تهیه غذاهای دیگر هم استفاده میشود. مثلا میتوان آن را با قارچ مخلوط کرد و در کنار مرغ گریل استفاده کرد.

جَغور بَغور که به نام های “جغول بغول” ، “واویشکا” ، “حمیسه” یا “هگیس” هم شناخته میشود، نام خوراکی است با مخلوط کردن دل ، جگر و قلوه گوسفند تهیه میشود. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان،رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج بوده و شاید بتوان علت رواج یافتن آن در این مناطق را رونق داشتن دامداری دانسته و در نتیجه به دلیل فراوانی و قیمت نه چندان بالا، جغور بغور را خوراکی لذیذ و خوشمزه و البته فست فودی برای اقشار متوسط و پایین جامعه در نظر گرفت. در زبان آذری جغور بغور به صورت “جیغیر بیغیر” تلفظ میشده و احتمالا با رواج یافتن در فارسی به جغور بغور تغییر یافته‌ است.

سوپ شیر:

سوپ شیر یکی از انواع سوپ های معروف و پر مصرف در سراسر جهان است. سوپ شیر انواع مختلفی دارد . محبوب ترین نوع سوپ شیر ، سوپ شیر به همراه جو پرک یا جو پوست کنده است که طعم بسیار خوبی دارد که تقریبا همه آنرا می پسندند. سوپ شیر را می توانید در مهمانی های خود به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و دوست داشتنی سرو کنید. سوپ شیر بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود ولی شما می توانید این سوپ خوشمزه را به عنوان یک غذای کامل و مقوی برای خانواده تهیه کنید. به سوپ شیر در صورت تمایل و برای زیبایی بیشتر سوپ مواد دیگری مثل ذرت هم می توانید اضافه کنید.

بادمجان خوراکی مطبوع و خوشمزه‌ای است. بادمجان سرخ شده با این‌که مثل اسفنج، روغن به خود جذب می‌کند همراه با نان می‌تواند خوشمزه ‌ترین وعده غذایی باشد، اما در ادامه برای سالم‌تر بودن نحوه پخت این غذا به دو روش اشاره می‌کنیم:

طرز تهیه پیراشکی مرغ

یکی از غذاهایی که معمولا همه اعضای خانواده دوست دارند، پیراشکی است. تهیه آن هم کار سختی نیست. کافی است خمیر پیراشکی را تهیه کنید و این پیراشکی خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید. پیراشکی را می توان به صورت های مختلفی طبخ کرد.

نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه مربا پوست هندوانه یک مربای جدید و خوشمزه را آماده کرده ایم. برای دیدن این آموزش طرز تهیه مربا ادامه ی این مطلب را دنبال نمایید.

بر اساس یک مطالعه جهانی ثابت شده زنان به طور متوسط سه سال از کل عمر خود را صرف پخت‌وپز می‌کنند. به همین خاطر شاید بد نباشد با آگاهی از برخی از ترفند‌های آشپزی از این میزان کاست و زمان خود را صرف کار‌های دیگری در زندگی کرد.

در این راستا در ادامه ۱۴ ترفند آشپزی که زندگی را آسان‌تر می‌کنند را برایتان نوشته‌ایم. امید که مورد توجهتان قرار بگیرند.

۱۴- پخت نیمرو دایره‌ای با استفاده از پیاز

اگر قالب‌های آماده فلزی یا سیلیکونی مخصوص آشپزی ندارید، می‌توانید با کمک یک پیاز بزرگ نیمروی کاملا گرد بپزید. برای این منظور، پیاز بزرگی را پوست بگیرید، بشویید و سپس آن را به صورت حلقه‌ای برش دهید. روغن را درون تابه بریزید. پس از داغ شدن، حلقه پیاز را در آن بگذارید و تخم‌مرغ را داخل پیاز بشکنید. به همین راحتی!

موادلازم:
گوشت قرمز گاو یا گوسفندی ۴۰۰ گرم
ریواس ۵عدد
سبزی خرد شده(جعفری،نعنا،کمی اسفناج)ترکیب هر سه جمعا۱۶۰ گرم
آب ۵۰۰میلی لیتر
پیاز ۱ عدد

طرز تهیه ناگت مرغ

ناگت های مرغ حاضری حاوی مواد نگهدارنده هستند و میتوانند به سلامت شما و خانواده تان آسیب بزنند پس بهتر است آن را با مواد تازه و در منزل تهیه کرده و سرو نمایید. ناگت مرغ به روش های مختلفی آماده میشود که در ادامه دو روش از آن را به شما آموزش می دهیم پس با ما همراه باشید.

به ساندویچی که از گریل فیله ی مرغ و یا گوشت قرمز بهمراه سبزیجات و یا تنها بین چند لایه نان تست شده ی کره ایی قرار بگیره پنینی گفته میشه من بجای چند لایه نان تست از نان بربری فانتزی استفاده کردم میتونید برش بزنید و به اندازه ی ساندویچ میکر کوچیک کنید ولی من داخل دستگاه گریل پرس کردم که قطعه ی بزرگتری پنینی داشته باشم.

حتما شنیده‌اید که می‌گویند «آشپزخانه قلب هر خانه‌ای است.» برای شما چطور؟ اولین چیزی که در هر آشپزخانه‌ای، کوچک یا بزرگ فرقی نمی‌کند، به‌چشم می‌آید، رنگ آن است. آیا می‌دانید که رنگ آشپزخانه می‌تواند باعث شود که هم موقع آشپزی و هم زمان صرف غذا راحتی و آرامش بیشتری در محیط حس کنید؟ گفته می‌شود که رنگ‌های خاکی، خنثی‌های گرم و رنگ‌های روشن می‌توانند در ایجاد این حس مؤثر باشند. این رنگ‌ها نه‌تنها نور را خوب بازتاب می‌دهند، بلکه هر وقت هم که قصد فروش یا اجاره‌ی منزل‌تان را داشته باشید، خیال‌تان راحت است که چنین طیف‌هایی به سلیقه‌ی خیلی‌ها خوش می‌نشیند. در این مطلب قصد داریم از رازورمزهای انتخاب رنگ آشپزخانه برای‌تان بگوییم، اگر دلتان می‌خواهد آشپزخانه‌ای زیبا داشته باشید پس با ما همراه باشید.

سوپ کدو تنبل

مواد لازم برای سوپ کدو :

هویج خرد شده : 1 پیمانه

ساقه کرفس خرد شده :1 پیمانه

سیب زمینی خرد شده :1 پیمانه

پیاز نگینی شده : 1 عدد متوسط

کدو حلوایی:  نصف 1 عدد کوچک

کره :1 قالب کوچک

آب مرغ : 2 پیمانه

نمک و ادویه :  به میزان لازم

غذاهای محلی استان قزوین:

استان قزوین، پایتخت دوران صفوی، از قدمت بالایی برخوردار است، وجود فرهنگ غنی و آداب و رسوم خاص و البته غذاهای دلپذیر این استان موجب شده است تا قزوین یکی از استان های جذاب برای گردشگران غذا در ایران شود. اگر اهل امتحان کردن غذاهای جدید و متنوع هستید سفر به این استان زیبا و تاریخی گزینه ای مناسب برای شماست.

1. قیمه نثار
2. کوکو شیرین
3. مرصع پلو
4. دیماج قزوین
5. آش دوغ
6. آش ماش پیازو قزوین

طرز تهیه پنکیک؛ صبحانه‌ای که نه گران است و نه لاکچری

روزهایی که حوصله ندارین برین و نون تازه بخرین یا دلتون تنوع میخواد پنکیک درست کنین چون هم تهیه اش آسونه و هم معمولا مواد اولیه اش تو همه خونه ها پیدا میشه و علاوه بر همه اینا خیلی خوشمزه و لذیذه و بافت لطیفی هم داره. در این مطلب طرز تهیه پنکیک رو براتون گذاشتم امیدوارم تهیه اش کنین و از طعم عالیش در کنار خانواده لذت ببرین.

1. پنکیک ساده
2. پنکیک شکلاتی
3. پنکیک سیب و میوه

کشور عزیزمان ایران از لحاظ فرهنگی بسیار متنوع است و به هر گوشه از این خاک که سفر کنید با فرهنگ، آشپزی و غذا و رسم و رسوم خاصی مواجه می شوید. همین تنوع باعث جذابیت ایران برای گردشگران خارجی شده است. ایران برای توریست ها مقصدی برای شکم گردی و امتحان کردن غذاهای جدید و خوشمزه است. امروز قصد داریم برخی از خوشمزه ترین غذاهای محلی ایران که در بین گردشگران خارجی هم محبوبیت زیادی پیدا کرده است را به شما معرفی کنیم. البته هر شهر و دیاری در ایران عزیزمان مطمئنا غذا و غذاهای بسیار خوشمزه ای دارد، اما در این مطلب تنها می توانیم به تعدادی از آن ها اشاره کنیم.