طرز طبخ کشک بادمجان ویژه

کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کرد

مواد لازم برای تهیه سوپ پیاز

• شیر  یک لیتر
• پیاز درشت  6 عدد
• زرده تخم مرغ  4 عدد
• کره 1 قاشق عذا خوری
• آرد 1 قتشق غذا خوری
•  خامه  300  گرم

برای خانمهای کدبانویی که به دنبال دسر مجلسی هستند در این مطلب از یک مشهد دستور تهیه نوعی دسر محلی مشهد را در نظر گرفته ایم به نام دیگچه مشهدی که بسیار خوشمزه است. در مورد طعم آن باید بگوییم که طعمی شبیه به شیر برنج دارد اما در تفاوتی های ریزی هم بین این دو نوع دسر ایرانی وجود دارد که در ادامه متوجه می شوید.

حلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که خواهان زیادی در ماه های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید.

• مواد لازم برای حلیم
• گندم(ترجیحا پوست کنده) : 500 گرم
• گوشت(ترجیحا بوقلمون) : 300گرم
• آب : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم(خیلی کم)
• روغن حیوانی یا کره آب شده : به مقدار لازم
•  شکر و دارچین :  به مقدار لازم برای تزیینات

مناسبت ها: همیشه چند روز قبل از شب یلدا هیجان و شور و شوق زیادی به سراغم می آید، شور و شوقی از جنس روزهای پایانی سال و نزدیک شدن به نوروز، شب یلدا دست کم برای من فرق زیادی با نوروز ندارد، هر دو شکوه و فر کیانیان را نشانگر است. شکوهی بی بدیل، شبی سراسر شادی و خنده، پر از خوراکی های رنگارنگ و خوشمزه، حضور پر هیاهوی رنگ قرمز، بوی اصالت که همه جای خانه را پر می کند...مگر می شود از کنار این همه هیاهو به سادگی عبور کرد، مگر می شود از فال حافظ پدر بزرگ با دستان لرزانی که لای هر کدام از چین و چروک هایش تجربه هایی بسیار نهان است؛ گذشت؟ اصلا مگر می شود رسم و رسوم های این شب را ندید و اجرا نکرد، این ها همه بهانه های کوچک دور هم بودن و با هم خندیدن است. این شب ها و روزها یادآور می شوند که زندگی کوتاه است و حتی یک دقیقه بیشتر با هم بودن را باید جشن گرفت. بیاید و شما هم با چیدانه همراه شوید تا در کنار هم ببینیم برای بهتر برگزار کردن این شب چه کارهایی از دستمان بر می آید.

ماست خانگی فواید زیادی داره و صد درصد از ماست های صنعتی بهتره چون مواد نگه دارنده نداره. به عنوان مثال ماست خانگی شیر خشک ، نشاسته ، مواد نگهدارنده و افزودنی های دیگه ندار . فواید ماست برای سلامت و پوست و موی ما بسیار زیاد است. اگر شما هم جزو افرادی هستید که این سوال برای شما پیش آمده که چطور ماست خانگی درست کنم ؟برای اینکه ماست را در خانه درست کنیم و طعم خوبی به ماست داده باشیم باید نکاتی را رعایت کنیم که در ادامه می خوانید.

مواد لازم

• لوبیا سبز خرد شده 1 و 1/2 لیوان
• هویج متوسط حلقه شده 6 عدد
• گل کلم پر پر شده 3 لیوان
• فیله ماهی کاد خرد شده 500 گرم
• میگو خرد شده 500 گرم
• لبو کوچک پخته شده 3 عدد
• نمک 1 قاشق

پیش از تهیه رب گوجه فرنگی بهتر است پوست و دانه های گوجه فرنگی را  جدا کنید اگر این کار را انجام ندهید، ممکن است رب تان کمی تلخ شود. البته این فقط یک نکته است و برخی دیگر این کار را انجام نمی دهند.

تهیه رب گوجه فرنگی بر خلاف تصور عموم بسیار ساده است. کافیست آب زیادی روی گوجه ها بریزید و اجازه دهید به آرامی بپزد تا آبش از بین برود.

تهیه رب گوجه فرنگی کمی زمان بر است اما کاملا ارزشش را دارد. از فصل گوجه فرنگی استفاده کنید و با خرید گوجه های خوشرنگ و ارزان قیمت، برای اعضای خانواده رب گوجه فرنگی درست کنید. به خصوص اینکه در فصل زمستان، گوجه های مرغوب و خوشرنگ پیدا نمی شود.

طرز تهیه مرغ شکم پر

مواد لازم

1 عدد مرغ

200 گرم سبزی معطر(نعنا، گشنیز و جعفری)

نصف پیمانه گردو

نصف پیمانه بادام

نصف پیمانه آلوقیسی و آلوبخارا

2 عدد پیاز

نصف پیمانه برنج آبکش شده

نصف استکان زعفران دم کشیده

2 قاشق سوپ خوری زرشک

2 قاشق سوپ خوری آب نارنج

نمک و فلفل به اندازه کافی