طرز تهیه سوپ شیربسیار ساده رستورانی

سوپ شیر بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود ولی شما می توانید این سوپ خوشمزه را به عنوان یک غذای کامل و مقوی برای خانواده تهیه کنید. 

مواد لازم برای سوپ شیر:

• جو : 250 گرم
• آب مرغ یا گوشت : بدون نمک 1 پیمانه
• هویج نگینی شده : 150 گرم
• ذرت  : 50 گرم
• سیب زمینی : 2 عدد متوسط
• شیر :1 لیتر
• خامه : 100 گرم
• فلفل دلمه ای : نصف یک عدد ریز خرد شده و یا رنده شده
• نمک و آبلیمو : به مقدار لازم
• جعفری یا گشنیز : برای تزیین

برای این سوپ میتوانید هم از جو پرک و هم از جو معمولی استفاده کنید ولی اگر از جو معمولی استفاده کردید حتما از قبل جو را خیس نمایید.

طرزتهیه سوپ شیر:

برای پخت سوپ شیر ابتدا داخل قابلمه ای آب مرغ،سیب زمینی،فلفل دلمه ای ،جو و هویج را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

بعد حرارت را پس از به جوش آمدن آب مرغ کم کنید و بگذارید تا بقیه مواد خوب پخته شوند. 

شیر را داغ کنید و با خامه مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. سپس به بقیه مواد بیافزایید.

بعد از اینکه شیر کاملا با مواد جوشید قابلمه را از روی حرارت بردارید.اگر بعد از اضافه کردن شیر ، سوپ رقیق شد، دو قاشق غذا خوری آرد برنج به آن اضافه کنیددر نهایت جعفری را روی سوپ بریزید .

و هنگام سرو سوپ همزمان آبلیمو و نمک را به آن اضافه کنید تا شیر نبرد.

اگر از جعفری خام خوشتان نمی آید میتوانید مقداری جعفری خرد شده را همراه با شیر به سوپ اضافه کنید تا هم پخته شود و هم عطر بی نظیرش در سوپ احساس شود.

نکات تکمیلی در مورد سوپ شیر

سوپ شیر جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
سوپ شیر را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

 

منبع : mazeheha