آموزش مرحله به مرحله چیکن استروگانف : 

1- پیاز یا تره فرنگی رو خیلی ریز خرد کنید و بذارین برای مدت کمی تفت بخوره تا طلایی بشه .

 

2- سینه مرغ رو خیلی ریز خرد کنید .

 

3- حالا نوبت اضافه کردن مرغ به مواد چیکن استروگانف شماست . مرغ را به مواد اضافه کنید و شروع کنید به تفت دادن مرغ با مواد تا مرغ شما حسابی مغز پخت بشه و در همین مرحله باید نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمزی رو که دارین به موادتون اضافه کنید تا مرغتون طعم دار بشه .

 

4- وقتی مرغ شما کامل پخت باید قارچ رو به موادتون اضافه کنید ، دقت داشته باشین در این مرحله باید کمی شعله گاز رو زیاد کنین که قارچ آب نندازه ولی اگر آب هم انداخت خیلی نگران نباشین ، چون تا انتهای آشپزیتون آب قارچ تبخیر می شه .  

 

5-بعد از اینکه قارچ رو اضافه کردین نوبت ریختن آب مرغ هست . البته ناگفته نمونه آب مرغ برای دستور پخت چیکن استروگانف ضروری نیست ولی باعث خوشمزه تر شدن  و لعاب دار شدن چیکن شما میشه ، ولی اگر آب مرغ در دسترس نداشتین میتونین این مرحله رو حذف کنین . 

 

6- در این مرحله نوبت درست کردنسس چیکن  استروگانف شماست . اول از همه آرد رو با کمی آب سرد مخلطو کنین و حسابی هم بزنین که آرد گوله گوله نشه  و تبدیل به خمیر بشه . شیر رو هم در ظرف جداگانه ای بجوشونید و سپس محول خمیر آرد رو بهش اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا شیر با خمیر آرد مخلوط بشه و به صورت شکل پایین در بیاد .

 

7- در مرحله اخر سس رو به مواد چیکن استروگانف خود اضافه کرده کمی هم بزنین تا سس به خرد موادتون بره و در پایان خامه رو اضافه کنید . اجازه بدین مخلوط خامه و سس چیکن شما مقداری روی گاز با شعله کم حدود 10 دقیقه بمونه تا مواد حسابی به خرد هم برند . 

خب به همین راحتی مراحل پخت چیکن استروگانفرو با هم پشت سر گذاشتیم حالا نوبت اینه که چیکن استروگانف خوشمزتون رو در ظرف مخصوص به همراه کمی پاستا یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنین . از چیکن استروگانف می تونین در وعده های غذایی ناهار و شام استفاده کنین ، این غذا مهایتا طی 30 دقیقه حاضر میشه  ، در ضمن اگر حوصله سرخ کردن سیب زمینی رو نداشتین می تونین به جاش از چیپس خلال سیب زمینی استفاده کنین . 

 

منبع: ویا